Svatý Martin

Kdo byl svatý Martin

Martin se narodil kolem roku 316 v Sabarii v římské provincii Pannonii jako syn vysloužilého římského vojáka a sám nejprve sloužil ve vojsku. Nejznámější příběh z jeho života se odehrál v zimě u města Amiens: Martin potkal zmrzlého žebráka, rozťal svůj vojenský plášť mečem a polovinu mu daroval. Podle legendy se mu pak ve snu zjevil Kristus oděný právě do této poloviny pláště. Martin později opustil armádu, přijal křest a stal se mnichem. V roce 371 byl zvolen biskupem v Tours a zemřel ve vysokém věku kolem osmdesáti let. Svátek se slaví v den jeho pohřbu, 11. listopadu. Martin se stal patronem vojáků, koní, jezdců, hus a vinařů. Právě tahle neobvyklá směs vysvětluje, proč se jeho den v českých zemích pojí s koněm, husou i vínem zároveň.

Martin přijíždí na bílém koni

Snad nejznámější česká pranostika vůbec říká, že svatý Martin přijíždí na bílém koni. Bílý kůň v ní představuje první sníh, který v polovině listopadu v českých zemích často napadne. Lidé si svátek spojili s přírodou, kterou kolem sebe pozorovali, a postavu světce, kterého výtvarná tradice zobrazuje na koni, s prvními vločkami. Pranostika neplatí každý rok a v nížinách dnes Martin častěji přijíždí do deště, přesto ji zná každé dítě. Obraz jezdce na bílém koni se přenesl i do současných oslav. V mnoha městech a obcích projíždí 11. listopadu ulicemi herec v kostýmu římského vojáka a za ním jdou děti s lampiony. V Praze vede svatomartinský průvod přes Karlův most, jinde se jede náměstím k radnici nebo ke kostelu. Martin v průvodu často znovu rozdělí plášť s žebrákem a připomene, o čem jeho svátek původně je.

Svatomartinská husa a konec hospodářského roku

Husa se ke svátku váže hned dvakrát. Podle legendy se Martin, když ho lidé chtěli zvolit biskupem, ukryl v husím chlívku, ale husy ho hlasitým kejháním prozradily. Za to podle vyprávění skončily na pekáči. Praktičtější vysvětlení přináší starý hospodářský kalendář. Kolem 11. listopadu končil zemědělský rok, sklizeň byla pod střechou a čeledínům a děvečkám končila služba. Hospodáři je vypláceli, s novými lidmi uzavírali smlouvy na další rok a celé se to zapíjelo a zajídalo. Od 12. listopadu navíc v minulosti začínal předvánoční půst, takže svatomartinská hostina byla poslední velkou příležitostí najíst se do sytosti. Pečená husa se zelím a knedlíkem je proto dodnes jádrem svatomartinského menu. Restaurace ji nabízejí několik týdnů a rodiny ji pečou i doma. Ke svátku patří také pečivo: svatomartinské rohlíčky, rohy a podkovy plněné mákem, ořechy nebo povidly.

Svatomartinské víno: první víno ročníku

Svatý Martin je patronem vinařů a v Česku se jeho svátek stal dnem, kdy se otevírá první mladé víno nového ročníku. Označení Svatomartinské je ochranná známka zaregistrovaná v roce 1995, kterou od roku 2005 vlastní Vinařský fond. Ten ji každý rok uděluje jen moravským a českým vínům, která projdou anonymním hodnocením nezávislé komise. Víno musí pocházet z raných odrůd, které v našich podmínkách dozrávají nejdříve: z bílých Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský, z růžových a červených Modrý Portugal, Svatovavřinecké a u růžových také Zweigeltrebe. Mladá vína jsou lehká, svěží a ovocná a nejsou určena k dlouhému skladování. Do prodeje smějí přijít až 11. listopadu. Láhve se tradičně otevírají v jedenáct hodin dopoledne, na mnoha místech symbolicky v 11:11. Ochutnávky se konají na náměstích, ve vinných sklepech i v restauracích po celé zemi.

Jak se svatý Martin slaví dnes

Svatomartinské oslavy jsou dnes jednou z nejživějších podzimních tradic v Česku. Města pořádají slavnostní příjezd svatého Martina, trhy s mladým vínem a husími specialitami a lampionové průvody pro děti. Velké ochutnávky svatomartinských vín se konají například v Brně na náměstí Svobody, v Olomouci, v Českém Krumlově a v Praze. Národní zemědělské muzeum na Letné pořádá kolem svátku program s husími pokrmy, degustací vína a dílnami pro děti. Ve školách a školkách se děti učí o rozděleném plášti a vyrábějí lampiony. Den 11. listopadu je v českém kalendáři zároveň Dnem válečných veteránů a v Praze se obě připomínky na Karlově mostě setkávají: svatý Martin byl voják a průvod vzdává čest i těm, kdo sloužili v armádě. Kdo slaví doma, peče husu, ochutná první víno a ráno se podívá z okna, zda Martin opravdu přijel na bílém koni.

Kdy den připadá

Pevné datum: svátek svatého Martina je každý rok 11. listopadu. Není to volný den, ale tradiční lidový a církevní svátek, na který se v Česku vážou hody, slavnostní průvody a otevírání mladého vína.

Související dny

• Svatá Barbora
• Svatá Lucie